Салаты и холодные закуски Meat salads and starters

Салат из языка со свежими овощами и соусом «Бальзамик»
Tongue Salad with Fresh Vegetables and Balsamic Sauce

Паштет из утки с хрустящей чиабатой и брусничным джемом
Pate of Duck with ciabatta and cowberry jam

Теплый салат из печени цыпленка с яблоками и глазированным луком
Chicken Liver Salad with Apples and Glazed Onions

Буженина с горчичным соусом и свежими овощами
Cold boiled pork with mustard sauce and fresh vegetables

Сало с чесноком, сервируется чипсами из ржаного хлеба
Lard with Garlic and Rye Bread Chips

Салат из креветок с рукколой, грейпфрутом и кедровыми орехами, томатами «Черри» и пармезаном
Shrimp, Arugula, Grapefruit and Cedar Nuts Salad

Салат из копченой форели со сливочным сыром, сервируется красной икрой и имбирем
Smoked salmon salad with cream cheese serves with red caviar and ginger

Сельдь с картофелем и зеленым луком
Herring with Potato and green onions

Рийет из лосося со сливочным сыром подается с хрустящей чиабаттой
Salmon Rillettes with crunchy Ciabatta bread

Лосось "Шеф-посола"
Salted salmon

Салат из свежих овощей

• со сметаной
• с горчичным соусом

Fresh vegetables with sour cream or mustard sauce

Салат «Греческий» с оливками и сыром Фета
Greek salad with olives and Feta cheese

Теплый салат с баклажанами и жаренным адыгейским сыром
Warm eggplant salad with fried Circassian cheese